红烧小黄鱼

1/7. 小黄鱼洗净，控干水份备用

2/7. 起油锅倒入适量的食用油烧至七成热下小黄鱼（一定要热锅冷油）

3/7. 一面煎黄翻面继续煎，煎至两面金金黄

4/7. 把鱼捞出控油，锅里留少许底油加入姜片，辣椒，老抽

5/7. 加入适量的水放入煎好的鱼，加适量的盐和鸡粉，糖调味

6/7. 大火烧开，改中火烧五分钟勾水欠