草莓冰淇淋

1/12. 草莓用盐水泡一会儿后，加面粉清洗干净，加80克糖腌半天。

2/12. 这是腌好的草莓。

3/12. 用搪瓷小锅加热，慢慢熬成稍稀的草莓酱，中间加入柠檬汁。

4/12. 两个蛋黄打散。

5/12. 牛奶加30克糖小火加热至糖化，边缘起细泡，分次倒入蛋黄中，边倒边快速搅拌匀。

6/12. 牛奶蛋黄液小火加热，边加热边不停搅拌。

7/12. 煮至浓稠成蛋奶糊。

8/12. 蛋奶糊晾凉后，草莓酱倒入蛋奶糊中拌匀。

9/12. 淡奶油加20克糖打六七分发。

10/12. 打发好的淡奶油也倒入翻拌均匀。

11/12. 拌好后入冰箱冷冻。