豆豉尖椒炒苦瓜

1/8. 准备材料。

2/8. 苦瓜洗净切去两头根，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤。

3/8. 将苦瓜切成片。

4/8. 尖椒去籽蒂切丝。

5/8. 蒜瓣去根部洗净切薄片。

6/8. 锅中放油，烧热，将蒜片、辣豆豉爆香。

7/8. 放入苦瓜、改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了。