蛋牛炒苦瓜

1/11. 准备食材

2/11. 鸡蛋磕碗里加盐打散，苦瓜去仔切片，蒜米切粒，姜切丝，牛肉切片用盐，酱油，淀粉，糖，姜丝，胡椒粉，料酒，花生油腌制20分钟

3/11. 锅烧热放油下鸡蛋划炒

4/11. 至凝固即可

5/11. 炒锅放油烧热，下蒜米炒香

6/11. 放苦瓜翻炒

7/11. 待其断生加入盐，酱油调味

8/11. 炒好的鸡蛋，苦瓜乘出备用

9/11. 锅烧热下油快速划炒牛肉

10/11. 牛肉变色后依次放入苦瓜，鸡蛋翻炒