梅干菜能吸收苦瓜的苦味，使苦瓜不会很苦，而梅干菜的的酸味也被苦瓜吸收了，两者互相吸收，别有一番风味
| 主料 | ||
| 苦瓜一根 | ||
| 辅料 | ||
| 梅干菜适量 | ||
梅干菜炒苦瓜的做法，共3个步骤
1/3. 将苦瓜洗净去切片备用
2/3. 梅干菜洗净备用
3/3. 热锅放油，倒入苦瓜，加入适量的盐，翻炒至八九成熟时，放入梅干菜，翻炒片刻，淋入香油即可起锅
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