青花椒酸菜鱼

1/9. 将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟

2/9. 青花椒适量，干辣椒切段

3/9. 大葱切段，大蒜切片，酸菜切成段

4/9. 锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香

5/9. 加入酸菜翻炒

6/9. 加入清水或骨汤。烧开后加入盐，胡椒粉熬煮约15分钟

7/9. 倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻

8/9. 鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在碗里