泰汁藕盒

12014人浏览

分享到：

这道菜在传统炸藕盒的基础上，用泰式辣酱调制了汁料浇在上面，既保留了耦盒外焦里嫩又有泰汁的酸辣，开胃下饭。

泰汁藕盒的做法，共10个步骤

1/10. 准备材料。

2/10. 将猪肉馅放到碗里加少许鸡蛋液、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。

3/10. 将藕切成藕夹，（第一刀不切断，第二刀切断）。

4/10. 将活好的肉馅夹在藕夹里。

5/10. 领取一只空碗，加150克面粉，15克淀粉、1克盐、少许泡打粉用凉水调成糊，给调好的糊中加食用油少许。

6/10. 炒锅中放油5成热下入裹好面糊的藕盒炸制。

7/10. 取一只空碗，放入3汤匙糖；1勺半醋；1克盐；少许酱油；少许水；少许水淀粉。

8/10. 将葱、姜、蒜切末

9/10. 炒锅加底油。小火爆香葱姜蒜，加2汤匙泰式辣酱炒香。

10/10. 加入碗汁，小火收汁变浓，浇在藕盒上。

1 炸藕盒的面糊要8字型搅拌，防止面糊起筋。调好的面糊要醒至一会儿。
2 炸藕盒油温不要太高保持在5成热。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12014人查看，0条评论