主料 | ||
菠菜100克 | 胡萝卜90克 | 可可粉10克 |
五谷杂粮粉40克 | 糯米粉500克 | 芝麻猪油馅250左右克 |
1/11. 将菠菜少许焯一下水,焯水时加一勺盐。
2/11. 然后拿起来,过凉水沥干水分 切成末。
3/11. 加少量水用搅拌机打成汁,胡萝卜切片打成汁。
4/11. 糯米粉取110加入胡萝卜汁90克揉成面团,菠菜汁也是一样,可可粉和糯米粉110克混合加入清水揉成软硬适中的面团,五谷杂粮粉与糯米粉70克混合加入清水揉成面团,再揉一个普通白色面团。(水的量都按个人而定,由于蔬菜汁我没有过滤过,浓度不同加放入的量也不同)
5/11. 再搓成长条(觉得干了手上沾点水再揉一下面团,搓长条时不会散就可以了)。
6/11. 分成大小差不多的剂子。
7/11. 将馅料分成差不多的剂子。
8/11. 再包成汤圆。
9/11. 分开装盘。
10/11. 锅中煮开水,加入汤圆。
11/11. 等再次煮开后,加了一碗冷水,再续煮至浮起来即可。