主料 | ||
大米300克 | ||
辅料 | ||
白萝卜半个 | 五花肉100克 | 干贝适量 |
花蛤干适量 | 干香菇数朵 | 虾米适量 |
香葱2根 | 盐1茶勺 | 生抽1汤勺 |
老抽1/3汤勺 | 姜汁适量 | 红葱油少许 |
1/12. 先备料,准备好干贝、干香菇、花蛤干、虾米。
2/12. 干香菇、干贝、花虾干提前洗去灰尘泡发好,泡发好的香菇剪成小块。(先泡发香菇,后泡发干贝和花虾干)
3/12. 半个白萝卜去皮切成约1厘米见方的小丁。
4/12. 五花肉焯水后切成和白萝卜差不多大小的丁状。
5/12. 锅中加入少许油、放入肉丁中小火翻炒至表皮金黄,调入姜汁。
6/12. 下入切好的白萝卜丁翻炒均匀。
7/12. 调入生抽和老抽翻炒上色。
8/12. 下入剩余的配料:香菇丝、干贝、虾米,翻炒均匀,最后调入盐拌匀。
9/12. 大米淘洗干净,加入沉淀后的泡发香菇的水,水量以平时的白米饭为准。
10/12. 加入所有炒好的配料,用筷子稍微搅拌均匀。
11/12. 启动精煮米饭功能即可。
12/12. 出锅前拌入少许红葱油和香葱末,增香、增色。