蒜香麻辣小龙虾

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外面的小龙虾有好多种味道，本人还是比较喜欢麻辣味的和蒜香味的，所以我就把两个味道结合一下，不过味道还是不错的。

蒜香麻辣小龙虾的做法，共6个步骤

1/6. 小龙虾洗刷干净备用。

2/6. 调料准备好。

3/6. 起锅，先把姜蒜爆香。

4/6. 再把辣椒和花椒放入，把调料炒香。

5/6. 调料炒好后，放入龙虾翻炒，（炒虾的时候放点盐，方便入味），炒好后加入适量料酒盖起来焖20分钟。（我喜欢焖的时间稍长一些，杀杀菌。）

6/6. 出锅前加少许生抽调味就好了。

小龙虾在洗刷之前先用淡碱水泡一会儿，然后身上的脏东西很容易刷干净。
我用的辣椒酱是自家用小米椒做的鲜辣酱，辣味比较纯正。

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