炝拌土豆丝

1/14. 土豆洗净去皮

2/14. 先切片

3/14. 再切丝

4/14. 土豆丝泡去淀粉，备干红椒丝，葱姜切丝

5/14. 土豆丝入开水中焯熟

6/14. 捞出土豆丝泡入凉开水中，青椒切丝

7/14. 锅中倒入香油，烧热后放入花椒小火炸出香味，再捞出花椒

8/14. 土豆丝沥干水分，放入葱、姜、干红椒丝和盐

9/14. 放糖

10/14. 泼上热花椒油

11/14. 加盖静置几分钟

12/14. 放入青椒

13/14. 拌匀