炝拌土豆丝

1/11. 土豆去皮，切成细丝；洗去淀粉，在清水中浸泡。

2/11. 坐锅烧水，水开后，下入土豆丝焯一下；土豆丝变色后，马上捞出过凉开水，沥干水分备用。

3/11. 葫萝卜切丝，焯水。

4/11. 青椒切丝。

5/11. 放盐。

6/11. 放料酒。

7/11. 放味精。

8/11. 放香醋。

9/11. 放糖。

10/11. 锅内下油，小火炸香花椒粒。