酱鸭膀

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今天做的酱鸭膀具有美容、健脾开胃的功效，是很多人喜欢的吃的。其颜色红红的，晶莹悦目，质地软而嫩，味鲜而香浓，还是下酒的好菜呀。

酱鸭膀的做法，共8个步骤

1/8. 食材准备。

2/8. 食材洗净，鸭膀一切为二，姜切片，葱切末。

3/8. 锅热油，爆香姜片，放入鸭膀、倒入料酒。

4/8. 翻炒后，倒入老抽。

5/8. 然后，撒入盐和糖。

6/8. 再放入五香粉。

7/8. 翻炒后，加点水与鸭膀平，盖上盖，开后改为小火，焖45分钟。

8/8. 开盖，火开大，翻炒使酱汁收浓，撒入葱花。装盘出锅。

1.在烹饪中，可以放八角、桂皮，去除鸭腥味。俺用五香粉也可以哦。
2.因为鸭膀不易熟，因此需小火焖烧，不要心急。

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