主料 | ||
面条适量 | ||
辅料 | ||
小鲍鱼适量 | 呲蛤肉适量 | 天鹅蛋肉适量 |
虾爬肉适量 | 扇贝肉适量 | 葱适量 |
大蒜适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
料酒适量 | 白胡椒粉适量 |
1/5. 主料:面条副料:小鲍鱼、天鹅蛋肉、呲蛤肉、虾爬肉、扇贝肉、葱、蒜调料:盐、生抽、料酒、白胡椒粉
2/5. 葱、蒜改刀备用;鲍鱼肉切花刀备用
3/5. 锅中做油,油温7成热时将作料入锅炒制、作料炒香后将各种海鲜全部入锅炒制
4/5. 依次烹入料酒去腥,加入生抽、盐提味、冲入开水,开锅后将汤表面浮沫撇清,撒入少许白胡椒粉即可
5/5. 取另一口锅锅中做水,水开后,将面条入锅煮制,面条煮熟后过凉即可