糖醋藕丸

1/11. 莲藕、大葱切碎，放入盐，肉加姜剁馅

2/11. 藕碎挤出水分，加鸡蛋

3/11. 加肉馅、盐、鸡粉、黑胡椒粉、面粉、淀粉少许

4/11. 搅匀，不需要再加水，藕会渗出水分

5/11. 净锅入油，烧热，虎口位置捏出藕丸入锅炸

6/11. 先大火后小火

7/11. 外壳焦脆时捞出

8/11. 净锅加水、醋和糖2:3的比例放入，加入番茄酱，分量看个人喜欢

9/11. 煮开，调入水淀粉

10/11. 芡汁黏稠放入藕丸搅匀即可