主料 | ||
猪肉250克 | 料酒一勺 | 白糖两勺 |
醋三勺 | 生抽四勺 | 水一小碗 |
番茄酱三勺 | 食用油三勺 | 藕一节 |
老姜一块 |
1/9. 主料合集,藕用脆藕。
2/9. 藕和猪肉剁成馅,加少许生抽和胡椒粉,生粉,姜末腌制。
3/9. 搓成肉丸,大小最好均匀。
4/9. 烧水,水开后加入做好的肉丸,用水汆一下,保证肉丸圆圆的,定型。肉丸浮起时即可捞出。
5/9. 烧油,我用的西王玉米橄榄油。
6/9. 油烧温后,加入一勺料酒,两勺糖,三勺醋,四勺生抽,我喜欢偏红的色调,所以加了些番茄酱,最后加水和水淀粉。
7/9. 放入汆好的丸子,收汁
8/9. 成品,是不是晶莹剔透,红亮诱人呢?
9/9. 一口一个,不亦悦乎