主料 | ||
主面团 鸡蛋1个 | 主面团鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
液种 高筋粉(惠宜)120克 | 液种 水120克 | 液种 酵母1克 |
主面团 高筋粉(惠宜)280克 | 主面团 奶粉20克 | 主面团 酵母4克 |
主面团 盐5克 | 主面团 水91克 | 主面团 细砂糖60克 |
主面团 黄油40克 | 液种高筋粉(惠宜)120克 | 液种水120克 |
液种酵母1克 | 主面团高筋粉(惠宜)280克 | 主面团奶粉20克 |
主面团酵母4克 | 主面团盐5克 | 主面团水91克 |
主面团细砂糖60克 | 主面团黄油40克 |
1/4. 把液种里所有的材料合部混合好揉均匀后,放室温发酵,盆里起很多泡泡后,放进冰箱后,冷藏17个小时后,拿出来与主面团混合。
2/4. 先放奶粉、盐、糖,放在面包机底部,随后依次放入高粉、酵母、液种、鸡蛋、水,单独开一个和面程序30分钟。
3/4. 第一个和面程序结束后,放入黄油,按一键甜面包,就等着美味香甜的面包出炉了。
4/4. 出炉的面包,不错吧~