主料 | ||
高筋面粉250克 | 水1005克 | 奶粉10克 |
盐3克 | 白砂糖40克 | 蛋液30克 |
酵母粉4克 | 黄油30克 | 以上的是面包材料8种 |
椰蓉50克 | 白糖20克 | 黄油25克 |
炼奶1勺 | 蛋液30克 | 以上的为椰蓉馅材料共5种 |
1/10. 首先准备好图中的这些材料,初黄油外,依次将水,蛋液,白糖平均分是三个角撒下,另外一角撒盐,再加奶粉,高筋面粉,然后中间挖个小洞,把酵母粉当进去。启动面包机和面程序20分钟。
2/10. 如果想看详细步骤,可以参照我的菜谱,吐司片的和面详细过程。
3/10. 20分钟后和好面团,加入黄油,继续和面20分钟,然后取出面团放入大碗内盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4/10. 在发面过程中,我们把椰蓉馅材料取出,准备好椰蓉馅配料待用。
5/10. 将软化的黄油混合白糖使之溶化
6/10. 再加入炼奶喝鸡蛋液,搅拌起来
7/10. 再倒入椰蓉继续搅拌起来,馅料就做好了……
8/10. 发好面团,取出来排气,然后用擀面杖擀成四方形,在面饼的一端涂上椰蓉馅料,再对折起来,用刀切成长条,再捏住长条两头扭个180度,烤盘上放上油纸,把扭好的面包棒摆上。放入烤箱,烤箱下加杯热水,等面包第二次发酵,第二次发酵效果不明显,关系不大的。发酵20分钟左右。
9/10. 然后放入烤箱。180度,中层20分钟。
10/10. 十分简单哦……
此菜谱分面包配料,椰蓉馅配料。