干炸里脊

1/12. 里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。

2/12. 鸡蛋磕到碗里。

3/12. 加入面粉、添加少许水搅拌均匀。

4/12. 放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。

5/12. 切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。

6/12. 把腌好的里脊放到面糊里。

7/12. 翻一下，把每条里脊都裹上面糊。

8/12. 锅里放油。

9/12. 六成热放入里脊，变色后捞出。

10/12. 这是第一次捞出来的。

11/12. 锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。