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1/5. 鸡翅洗净,加盐、鸡精、料酒、葱段、姜片腌渍1个小时入味;
2/5. 锅中加油烧热150℃,放入鸡翅炸至金黄色时捞出沥油;
3/5. 锅中放少许油烧热,加水100ml, 倒入葡萄酒,调入酱油、红椒粉、八角、花椒烧开;
4/5. 放入鸡翅小火焖煮;
5/5. 焖至收汁,炒几下鸡翅匀汁即可。
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