青菜火腿豆腐羹

1/10. 小白菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；

2/10. 沥干水分，然后将其切成碎末；

3/10. 嫩豆腐洗净后，切成小块；

4/10. 火腿肠切碎，备用；我用了一根，实际用量0.5根即可；

5/10. 锅置火上，倒入清水烧开，将嫩豆腐放进锅里，焯水；

6/10. 焯水后的豆腐捞出，沥干水分备用；

7/10. 另起油锅，炒香小白菜；

8/10. 倒入适量清水或者高汤烧开；

9/10. 调入适量盐；