捞汁饺子皮

1/15. 准备材料。

2/15. 豆腐皮切细丝。

3/15. 黄瓜切细丝。

4/15. 胡萝卜切细丝。

5/15. 切好的豆腐皮放在盐开水里煮三分钟捞出备用。

6/15. 胡萝卜放水里焯水1分钟。

7/15. 木耳焯水3分钟，捞出切丝备用。

8/15. 炒锅中加底油小火爆香花椒、干辣椒、葱、姜。

9/15. 趁锅热时加入20毫升陈醋20毫升清水、糖煮沸关火晾凉。

10/15. 碗中加入80毫升捞汁，将晾凉的料水加入。（过滤掉葱姜、花椒）

11/15. 加入油泼辣子，将调好的捞汁放在冰箱里冷藏备用。

12/15. 取一碗清水将没有煮的饺子皮过凉水。（防止黏在一起）

13/15. 煮锅中加水将过了凉水的饺子皮放到煮锅中煮熟。

14/15. 焯好水的各种菜摆入碗中。