鲫鱼豆腐汤

1/6. 鲫鱼去鱼鳞去内脏洗净控干水，香葱切碎，大葱切段，姜切片，豆腐切块备用。

2/6. 炒锅加少许食用油大火加热，放入姜片和大葱段爆香，放入鲫鱼煎至两面微焦。

3/6. 加入事先烧开的清水，撇去白沫。加盖中火熬35分钟。

4/6. 35分钟后开盖加入豆腐，大火煮5分钟。

5/6. 调入盐和鸡精，关火，撒上葱花即可。