什锦烧卖

1/18. 胡萝卜洗净去皮，切小丁，大小像绿豆那么大。

2/18. 香菇切小丁，像黄豆那么大。

3/18. 肥腊肉切大米粒那么大的丁。

4/18. 瘦肉切绿豆那么大的丁。

5/18. 切葱花，比平时的饺子馅时多放一点葱花。

6/18. 现在调味，放一勺半花椒面。

7/18. 放一勺盐

8/18. 放两瓶盖酱油。

9/18. 放入两汤匙色拉油，不能多了，因为瘦肉会含油脂，肥腊肉还有油脂，油多了腻。

10/18. 拌匀，简直就是“丁丁”开会。

11/18. 拿一个买来的烧卖皮，一般在面条，馄饨皮的面店都有卖的，如果买不到，那就自己按饺子皮的方法擀，但是比饺子皮薄，大。

12/18. 放上馅料

13/18. 把手拢上，在中间的地方，就是腰的地方掐一圈

14/18. 笼屉抹油，摆上包好的烧卖。

15/18. 半锅水烧开，放上笼屉，大火蒸二十分钟。

16/18. 这是蒸熟的烧卖

17/18. 面皮自然垂下，如同花朵一般