肉丝茭白

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茭白又叫茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节、高笋。
茭白味甘、性寒；归脾、胃经，具有祛热生津，止渴利尿，通利除湿的功效。主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等病症。

肉丝茭白的做法，共10个步骤

1/10. 材料图

2/10. 茭白去皮洗净切丝，瘦肉切丝用少许生抽盐料酒地瓜粉抓匀，姜切丝，蒜头切碎

3/10. 热油锅把肉丝放进去滑散炒熟盛出

4/10. 锅中重新放少许油烧热放姜丝炒香

5/10. 放入茭白丝翻炒一会

6/10. 茭白丝变得有点焦黄后烹入少许料酒煸熟

7/10. 调入少许盐炒匀

8/10. 放入炒好的肉丝炒匀

9/10. 撒蒜碎

10/10. 翻炒均匀即可

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