自从在东北吃过东北酸菜后我超级喜欢的，但是回到重庆后想吃这个菜还真有点难度，好在现在超市什么都能买到，想吃什么时候都能吃到，不过价格肯定是比东北那边的贵了，味道还是一样的，东北酸菜喜油，和肥瘦相间的五花肉是绝配！这五花肉遇到天然的乳酸变得又嫩又滑，肥而不腻。重点还是这个汤，酸爽开胃，在炎热的夏季喝点真是很开胃，前提当时得在空调房间里吃哦！~~
| 主料 | ||
| 东北酸菜500克 | 五花肉300克 | |
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 鸡粉适量 | 大葱适量 |
| 盐适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 猪油适量 | ||
东北酸菜汆白肉的做法，共8个步骤
1/8. 主要食材：东北酸白菜、五花肉
2/8. 五花肉切薄片
3/8. 酸菜用清水浸泡15-20分钟，挤去多余水分，打散待用
4/8. 油锅烧热，放入葱姜末爆香
5/8. 将火调小，放入五花肉片
6/8. 炒至肉片微卷变白时，放入酸菜翻炒
7/8. 再转入砂锅里加适量的水，大火烧开后转中火炖10-15分钟，调入适量盐和鸡粉即可
8/8. 吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可
小窍门
1.酸菜洗的次数多少可根据个人口味决定，喜欢酸味儿的略洗一下就行
2.五花肉可以蘸着料汁食用，蒜味儿的，辣味儿的都不错。
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