猪肉豇豆包子

1/16. 大葱两棵洗净后剁碎备用。

2/16. 姜100g洗净后剁碎备用。

3/16. 豇豆收拾干净后洗净，用热水烫一下。

4/16. 控干水分后，将豇豆角切碎备用。

5/16. 买来的猪前夹肉用热水干净后，剁肉馅备用。

6/16. 酵母融入温水中，倒入面粉中和好面团，用保鲜膜盖好发酵备用。

7/16. 锅内放稍微多一点的花生油，放八角、花椒炸出香味后捞出。

8/16. 将热油浇在剁好的肉馅上，加适量的老抽、鲜味生抽、盐调味。

9/16. 将切好的葱姜末倒入，和肉馅一起搅拌均匀，腌制一会儿。

10/16. 放入切好的豆角，搅拌均匀。如果觉得味道不够在包包子之前再加盐调味。

11/16. 待面包发至原来的两倍大时就可准备包包子了。将面团取出揉一会，揉好后切成均匀的小剂子。

12/16. 逐个将面剂子按扁擀圆（像饺子皮一样，最好是中间厚，四周薄）。

13/16. .包入馅，转圈捏成圆包子。

14/16. 包好的包子再饧15分钟。

15/16. 锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内（留一定的空间防止粘连）。大火烧开转中火15分钟，关火后让包子虚蒸5分钟在出锅。