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墨西哥蜜豆包

墨西哥蜜豆包

灵泠

灵泠

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表皮香酥,内里柔软,加上甜甜的蜜红豆,真是不会不好吃的蜜豆包啊,
主料
高筋面粉150克白砂糖30克干酵母一小勺
黄油20克
辅料
奶粉两大勺全蛋液20克60克
蜜红豆适量

墨西哥蜜豆包的做法,共11个步骤

墨西哥蜜豆包的做法图解1

1/11. 面包面团发酵好,分成等量的五份,(食材上蜜红豆前的全是面包面团的配方,)

墨西哥蜜豆包的做法图解2

2/11. 一份摊开,均匀的放上蜜红豆,

墨西哥蜜豆包的做法图解3

3/11. 从一头卷起来,

墨西哥蜜豆包的做法图解4

4/11. 收口,整形,

墨西哥蜜豆包的做法图解5

5/11. 包好红豆的面团放在烤盘上进行二次发酵,

墨西哥蜜豆包的做法图解6

6/11. 黄油软化,(墨西哥面糊:糖粉30g,黄油30g,盐1/4小勺,全蛋液30g,低粉35g)

墨西哥蜜豆包的做法图解7

7/11. 打发至顺滑,

墨西哥蜜豆包的做法图解8

8/11. 加入糖粉搅打,搅打均匀后粉三次加入全蛋液,每次完全融合后再加入下一次,

墨西哥蜜豆包的做法图解9

9/11. 加入低粉和盐,

墨西哥蜜豆包的做法图解10

10/11. 搅拌均匀的面糊放入裱花袋呢,剪一个小口,

墨西哥蜜豆包的做法图解11

11/11. 挤在发酵好的面团上,2/3-3/4分满即可,烤箱预热180摄氏度,烤15min左右,表面金黄即可,

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营养信息

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  • 墨西哥蜜豆包热量840 千卡
  • 脂肪99.66 克
  • 蛋白质13.4 克
  • 碳水化合物172.43 克
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