黄油红豆包

1/13. 把红豆淘洗干净。

2/13. 加3倍的水浸泡2小时。

3/13. 泡好的红豆用大火烧开，160℃煮30分钟；关火焖20分钟，再用160℃煮15至20分钟，直到豆子酥烂。

4/13. 用筛子滤出水份，控干备用。

5/13. 酵母用50ml的温水醒发5分钟，把砂糖加在面粉里，搅拌均匀。

6/13. 倒入醒发好的酵母水，根据面团的干湿程度慢慢加入其余的水，揉至“三光”，盖上盖子（保鲜膜或者湿布）发酵1个小时左右。

7/13. 小火把黄油融化。

8/13. 转中火，放入红豆拌匀，把片糖掰成小块放入锅里。

9/13. 用锅铲一边翻炒一边把红豆压碎，直到呈豆沙状而水份基本蒸发掉，盛起备用。

10/13. 把发酵好的面团取出，排气，切成小剂子。

11/13. 把小剂子压圆，擀平，包入适量的红豆馅。

12/13. 锅里加水烧开后，放入包子大火蒸10分钟，然后关火焖5分钟，美味的黄油红豆包就可以出锅啦。