鲜虾炒茄子

1/13. 材料：茄子、鲜虾（已清洗）、郫县豆瓣酱

2/13. 将茄子去蒂清洗一下。

3/13. 放在案板上切成滚刀块。

4/13. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

5/13. 接着，锅内留适量的底油，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。

6/13. 翻炒翻炒。

7/13. 然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

8/13. 最后，加适量的郫县豆瓣酱。

9/13. 加适量的生抽。

10/13. 加适量的白糖。

11/13. 加适量的盐。

12/13. 调味翻炒翻炒，即成。