主料 | ||
鸡胸肉半块 | 老豆腐半块 | 莴笋半根 |
胡萝卜半根 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 香油适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 胡椒粉适量 | 虾皮适量 |
1/15. 鸡胸肉洗净,沥干水分,剁碎备用;
2/15. 老豆腐洗净,沥干水分,用菜刀碾碎;
3/15. 鸡肉和豆腐混合,调入适量盐、料酒、胡椒粉、香油;
4/15. 混合均匀,搅打上劲备用;
5/15. 莴笋、胡萝卜去皮,洗净;
6/15. 胡萝卜用菜刀切成长方体形状;
7/15. 再切成四个大小相等的正方体;
8/15. 把正方体的菱角切掉,尽量切成球体;
9/15. 莴笋用同样的方法,切成莴笋丸子;
10/15. 锅里倒入清水,放入拍散的老姜;
11/15. 放入虾皮,调入盐煮开;
12/15. 放入蔬菜丸子;
13/15. 豆腐鸡肉丸子,团成大小相等的丸子,放入锅里,不要搅动锅;
14/15. 丸子煮至浮起时,就好啦;
15/15. 淋入香油即可。