主料 | ||
鸡胸脯肉250克 | 胡萝卜1块 | 西葫芦1块 |
香菇3个 | 豆腐1块 | 盐适量 |
料酒适量 | 鸡蛋清2个 | 淀粉适量 |
麻油适量 | 五香粉适量 | 生抽适量 |
1/4. 准备好鸡胸脯肉,豆腐,胡萝卜,西葫芦,香菇
2/4. 将豆腐,香菇,西葫芦,胡萝卜切碎放入碗中待用
3/4. 将鸡胸脯肉剁碎
4/4. 将所有碎末放入碗中,加入盐,料酒,生抽,麻油,五香粉,淀粉,鸡蛋清,搅拌均匀,静置。
之后可以将丸子焯熟,炸熟,蒸熟,具体做法不再详述。焯熟蒸熟的丸子一次吃不完可以冻起来,下次再拿出来做汤做菜均可。
1.辅料尽量切碎,不然就会像我的一样,能看到丸子上面的颗粒2.调料那些我没有具体写清,是因为每个人都有自己的口味,可以根据自己的口味酌情添加