主料 | ||
面粉250克 | 紫薯一个 | 牛奶220毫升 |
红枣12个 | ||
辅料 | ||
白糖40克 | 酵母粉3克 | 食用油少量 |
1/9. 准备好材料
2/9. 紫薯洗干净后放蒸锅中蒸熟
3/9. 蒸熟的紫薯趁热去皮压成粉状
4/9. 搅拌机中加入紫薯,牛奶、白糖打成细腻的紫薯糊
5/9. 面粉中放入酵母粉,搅拌均匀
6/9. 分次倒入紫薯糊,一边倒入一边搅拌,一定要充分搅拌,面粉没有颗粒,糊状比酸奶较稠些即可
7/9. 取八寸蛋糕模具,底部和周围涂上食用油,倒入面粉糊,盖上保鲜膜,发酵至3倍大
8/9. 发酵好的面糊放上几颗红枣
9/9. 放锅中,盖上盖开火蒸制,水开后转中火再蒸30分钟即可