主料 | ||
低筋面粉100克 | 鸡蛋3个 | 白糖75克 |
辅料 | ||
植物油25克 |
1/12. 无油无水的容器里,打入3个鸡蛋,75g糖;
2/12. 另一个无油无水容器,称好面粉;
3/12. 蛋液用手动打蛋器搅匀;
4/12. 用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液表面有划痕不易消失;
5/12. 分2-3次筛入面粉,从底部向上翻拌,无干粉状态,再筛入面粉;
6/12. 面粉完全筛入后,翻拌至无干粉状态;
7/12. 取少量蛋糊,同植物油混合均匀;
8/12. 然后将混合均匀的少量蛋糊,倒入大盆里,继续混合;
9/12. 无油无水的烤盘备好,如果烤盘要粘,就要垫一层锡纸;将蛋糊倒进烤盘里,用力震几下,将表面的气泡震掉;
10/12. 烤箱预热180度,将烤盘放在烤箱中层,上下火15-20分钟;
11/12. 烤好的蛋糕,取出晾凉,用模子压出想要的形状即可。
12/12. 可以吃啦~!