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1/10. 老鸡准备好;
2/10. 新鲜的淮山;
3/10. 猴头菇提前泡发,姜切片备用;
4/10. 鸡肉斩大件;
5/10. 淮山去皮切块泡水中防止氧化;
6/10. 鸡肉放入汤锅中;
7/10. 放入姜片,大火煮开,撇去浮沫;
8/10. 放入猴头菇,大火烧开转最小火煲90分钟;
9/10. 放入淮山,继续煲半小时,喝前调入适量盐;
10/10. 成品。
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