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1/8. 牛奶煮至即将沸腾状态,关火
2/8. 大碗中放入蛋黄与蜂蜜
3/8. 借助电动打蛋器搅打至黏稠 发白 如图3中状态
4/8. 缓慢加入温热的牛奶,一边加一边搅拌
5/8. 混合液再倒回锅中,最小火加热83度,或如图5,舀起轻划有清晰的纹路;晾至室温
6/8. 倒入淡奶油混合均匀;冷藏2-3小时
7/8. 倒入冰淇淋机器中,启动约30分钟
8/8. 软绵香甜的软质蜂蜜冰淇淋就诞生了
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