主料 | ||
淡奶油230克 | 牛奶150克 | 蛋黄3个 |
白砂糖100克 | 煮熟的红豆220克 |
1/11. 红豆洗净浸泡2个小时。
2/11. 放水没过红豆约一个手指那么高,放入冰糖。
3/11. 用压力锅将豆子煮熟。放凉,最好是放冰箱保鲜室冷藏。
4/11. 淡奶油打至六分发,放冰箱冷藏备用。
5/11. 蛋黄打发至颜色变淡、体积膨胀。
6/11. 与牛奶和糖混合,用小火加热至浓稠、即将开还没开的样子,放凉。
7/11. 放入之前煮好的红豆,连带汤汁。
8/11. 小心搅拌均匀,放入冰箱冷冻30分钟。
9/11. 再取出冷冻了15小时以上的冰淇淋机内桶。倒入冰淇淋液——不要学我一次倒入啊,还是要从盖子的那个入口慢慢倒入比较好。将内桶放入冰淇淋机中。
10/11. 盖好冰淇淋机的盖子,启动。
11/11. 搅拌20多分钟,冰淇淋就做了,就是这样的,这次做的比上次的要稠些,直接就是冰淇淋了!可以开吃了!