焦糖布丁

1/14. 牛奶加入细砂糖，搅拌均匀

2/14. 小火煮至砂糖融化，牛奶略冒小泡即可，晾凉备用

3/14. 鸡蛋3个，准备好

4/14. 打蛋器搅打均匀

5/14. 牛奶彻底晾凉后，倒入蛋液中，搅打均匀

6/14. 蛋奶浆过筛一次，去除杂质

7/14. 60克砂糖和清水混合好

8/14. 小火熬至焦糖色

9/14. 焦糖趁热倒入模具底部，入冰箱冷藏室待焦糖凝固

10/14. 将蛋奶浆倒入模具中，约8分满

11/14. 烤盘内放清水，模具坐烤盘里，160度，上下火，中层，45分钟左右

12/14. 出炉的布丁蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏室4小时定型

13/14. 小刀轻轻脱模，倒扣于小碟中，直接食用或者配上水果食用均可