莲蓉蛋黄月饼

1/17. 蛋黄加入白酒浸泡15分钟左右。

2/17. 烤箱170度烤7分钟左右出油即可。

3/17. 油、转化糖浆、枧水入碗中混合均匀，筛入低粉。

4/17. 活成光滑的面团，松弛30分钟左右。

5/17. 莲蓉、豆沙分成15克一个，面团分成25克每个的小面团备用。

6/17. 取一个莲蓉压扁包入蛋黄。

7/17. 取一个豆沙包入蛋黄

8/17. 我包了豆沙蛋黄和莲蓉蛋黄两种馅。

9/17. 把一个面团压扁包入莲蓉蛋黄。

10/17. 同样方法包入豆沙蛋黄。

11/17. 全包好了，装入模具压出喜欢的图案。

12/17. 喷水。

13/17. 烤箱160度预热，入烤箱中层烤8分钟左右。

14/17. 从烤箱取出发白的月饼刷蛋液，只刷表面不刷侧面，接着烤7分钟左右。

15/17. 刚烤出来的月饼较硬，需密封返油约2天左右后变软可以食用。

16/17. 莲蓉蛋黄月饼来喽……