红豆莲蓉蛋黄月饼

1/16. 炒好的红豆沙和莲蓉馅，取需要的量。

2/16. 把豆沙分成45克的剂子，莲蓉分成25克的剂子，加一个咸蛋黄，总重量是85克，因咸蛋黄的大小不太一样，总重量用其他馅料调整成一致

3/16. 先用莲蓉馅包裹住咸蛋黄

4/16. 再用红豆沙包裹一层

5/16. 团好备用

6/16. 转化糖浆、花生油、枧水全部倒入盆中，充分搅拌均匀使其完全融合

7/16. 加入面粉和奶粉

8/16. 和成面团盖上保鲜膜饧1小时。

9/16. 把面团分成30克的剂子

10/16. 面团压扁放入馅料

11/16. 用推的手法一点点往上推包，推的时候要均匀的推，让面皮薄厚一致，直到完全包严实

12/16. 模具中撒熟糯米粉，入模成型。

13/16. 放入烤盘，烤盘喷水，

14/16. 烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟

15/16. 烤5分钟，拿出来刷一层蛋液，然后继续烤15分钟出炉