台式莲蓉蛋黄月饼

1/18. 准备饼皮用料

2/18. 将各种粉类混合过筛

3/18. 加入其余用料

4/18. 揉捏成均匀的面团

5/18. 将咸蛋黄一分为四取

6/18. 15克莲蓉，在中间按一个小窝

7/18. 放入蛋黄

8/18. 包好，搓圆

9/18. 做好所有的莲蓉蛋黄馅，并将饼皮面团分割成12克一个的小球

10/18. 取一块饼皮按扁，放入做好的馅料

11/18. 包起来

12/18. 收口滚圆，逐个做好

13/18. 在月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀

14/18. 倒出多余的面粉，放入月饼坯

15/18. 压出花型

16/18. 摆入烤盘，放入预热200-220度的烤箱，烤约10分钟

17/18. 表面开始着色后，取出刷蛋液，放回烤箱，转180度烤约15-20分钟，