主料 | ||
萝卜半个 | ||
辅料 | ||
中筋面粉250克 | 酵母3克 | 温水120克 |
盐适量 | 五香粉适量 | 葱适量 |
蚝油1小勺 | 食用油适量 |
1/10. 面粉、酵母、温水搅拌均匀揉成团,常温醒发1小时
2/10. 萝卜切丝用盐腌制10分钟,滤干多余汁水,加入葱花、蚝油、五香粉、油拌匀备用
3/10. 发好的面团
4/10. 将面团一分五揉匀醒2分钟
5/10. 干成面皮,中间厚周边薄
6/10. 像做包子一样包起来
7/10. 包子封口朝下压扁成饼状
8/10. 平底锅放些油,用小火慢慢煎烤,最好盖上盖子,这样饼中的水份不易蒸发,吃口会比较酥软
9/10. 煎烤中多翻翻面不易焦,这个要花点时间有点耐心的
10/10. 很香啊,饼皮的焦香和萝卜丝的咸鲜,一口咬下去很满足,不过好像大了点,一个下去有点撑,胃口小的可以做小一点