主料 | ||
海带适量 | 白菜适量 | |
辅料 | ||
黑醋适量 | 盐适量 | 黑醋适量 |
香菜适量 | 麻油适量 | 自制辣椒酱适量 |
1/9. 海带泡发洗干净备用,我是家里买了一些干的海带结,亲们也可以去市场买那种已经泡开的。看分量泡吧,想多做的就多泡点。
2/9. 白菜也是,不过个人喜欢白菜多一点,因为真的口感超级好。很脆,而且这样做的白菜营养都不会损失。
3/9. 香菜是必备的,不吃香菜的亲们如果喜欢凉拌,那做出来的效果肯定会大打折扣的!香菜洗干净切小放锅里备用。
4/9. 蒜头剁碎,有时间耐心的亲们可以再剁碎一点,我这个是偷懒的结果。
5/9. 这款是自制的辣椒酱,味道杠杠的!如果没有的亲们千万不要偷懒去买辣椒酱,因为外面的辣椒酱肯定做不出这味道的,可以用新鲜的红辣椒代替,也是剁碎就可以了。
6/9. 锅里放香菜、剁碎的蒜头,加上黑醋(看个人口味)喜欢吃酸一点的可以放多点醋,加上一点食盐(不用多,不然等下太咸了),再加上一点酱油、麻油、当然少不了我家里自制的辣椒酱。因为比较辣,所以我只放了一点。
7/9. 用另一个锅煮开水,水开了以后放入切好的白菜,白菜不建议切太小,吃起来不方便,切细长条比较好。放入水中过一下水,不用太久,因为煮太久了白菜就变软了,吃起来就不脆了,而且菜里面的营养也会损失哦!
8/9. 白菜捞起来后放入海带,海带也是切丝,我个人煮海带喜欢煮久一点,这样才能把海带彻底煮熟,还有把海带的腥味去掉,怕海带腥味的亲们还可以适当放点姜,去腥效果更好。
9/9. 把煮好的白菜跟海带趁热放入之前已经调好的配料中,搅拌均匀就可以了!是不是超级简单易做,像我这种烹饪白痴级别的也会!卖相不是很好,哈哈,自家吃的,如果想请客的朋友可以用盘子把白菜摆好看一点。。超级开胃的一款凉拌菜。