苏式椒盐月饼

1/19. 先说说椒盐馅的制作，150g面粉放到小锅里面小火炒熟但是不要太黄了；

2/19. 花椒去掉里面黑色的籽，打成花椒粉

3/19. 找一个大点的盆，放进去花椒粉5g

4/19. 加入食盐和炒熟的面粉

5/19. 倒进去花生油，加一勺玫瑰酱搅拌均匀

6/19. 油酥原料：面粉100g，猪油50g，和成面团

7/19. 水油皮原料：面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克，和成面团

8/19. 油酥和水油皮分成8个均等的小剂子，其中油酥18g左右，水油皮23g左右

9/19. 取一个油皮面团，包上油酥面团

10/19. 揉成长条，擀开

11/19. 从上到下卷起来，放在一旁静置15分钟

12/19. 静置好的卷竖着放，再次擀开

13/19. 再次从上向下卷起来，静置15分钟

14/19. 最后一次放竖直，擀开从上到下卷起来，静置15分钟

15/19. 从上到下卷起来，静置15分钟最后两手把卷对折一下，按成剂子

16/19. 最后两手把卷对折一下，按成剂子

17/19. 之前做好的椒盐馅分成25g一个

18/19. 在剂子里面放上椒盐馅，收口向下放在烤盘上