主料 | ||
细砂糖80克 | 低筋面粉130克 | 鸡蛋2个 |
鲜榨橙汁50毫升 | ||
辅料 | ||
无盐黄油130克 | 盐1/2勺 | 君度力娇酒(橙味)1小勺 |
新鲜橙皮削或盐渍橙皮丁1大勺 |
1/8. 鲜橙子用流动的水冲洗,再在表皮上用盐不断地搓洗干净,然后削出橙皮备用,橙肉放入榨汁机榨出果汁
2/8. 黄油切小块室温软化,加入细砂糖用电动打蛋器搅打至体积膨松发白,再将鸡蛋打散分次加入到黄油糊中,每一次都需要充分搅拌混合后再加入下一次蛋液
3/8. 将低筋面粉过筛加入到黄油糊中(如果要加泡打粉就在这时一起加入)
4/8. 用刮刀将黄油糊与面粉充分搅拌均匀
5/8. 拌好的面糊倒入鲜榨橙汁,再次搅拌均匀
6/8. 加入君度酒(如果没有,就直接橙汁代替,但是有加入少许君度力娇酒,蛋糕香味更浓郁)
7/8. 再加入橙皮碎或盐渍橙皮丁,搅拌均匀
8/8. 模具中放入蛋糕纸模,挤入蛋糕面糊,烤箱预热170度,上下火中层烘烤18-20分钟左右