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黑芝麻海绵蛋糕

黑芝麻海绵蛋糕

康康11

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好久没做海绵蛋糕了,与戚风蛋糕相比做起来稍微麻烦点,主要是蛋液的打发时间要长一点,而且还要隔温水打发,即便是现在的季节,打发蛋液也还是需要隔温水打发。一开始我并没这样做,而是直接打发蛋液的,可是打发一段时间后,发现没什么变化,不得已赶紧烧了一小锅热水,将蛋液盆坐到小锅上重新打发完毕。
主料
面粉80克玉米淀粉20克玉米油40克
白糖50克鸡蛋4个
辅料
黑芝麻少许

黑芝麻海绵蛋糕的做法,共15个步骤

黑芝麻海绵蛋糕的做法图解1

1/15. 准备所需用料

黑芝麻海绵蛋糕的做法图解2

2/15. 鸡蛋打在盆里

黑芝麻海绵蛋糕的做法图解3

3/15. 分2次加糖

黑芝麻海绵蛋糕的做法图解4

4/15. 先低速打至蛋液起泡

黑芝麻海绵蛋糕的做法图解5

5/15. 再加入剩余的绵白糖

黑芝麻海绵蛋糕的做法图解6

6/15. 继续打发

黑芝麻海绵蛋糕的做法图解7

7/15. 打至蛋液画纹路不会立即消失即可

黑芝麻海绵蛋糕的做法图解8

8/15. 筛入面粉与玉米淀粉的混合粉

黑芝麻海绵蛋糕的做法图解9

9/15. 上下切拌翻拌均匀

黑芝麻海绵蛋糕的做法图解10

10/15. 倒入玉米油继续切拌翻拌至没有干粉

黑芝麻海绵蛋糕的做法图解11

11/15. 撒适量黑芝麻

黑芝麻海绵蛋糕的做法图解12

12/15. 倒入模具里用力震出里面的大气泡

黑芝麻海绵蛋糕的做法图解13

13/15. 预热烤箱150度,时间设定为60分钟

黑芝麻海绵蛋糕的做法图解14

14/15. 烤好后取出

黑芝麻海绵蛋糕的做法图解15

15/15. 倒在烤网上晾凉

小窍门

打发蛋液需要隔温水打发。
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营养信息

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  • 黑芝麻海绵蛋糕热量1015 千卡
  • 脂肪110.31 克
  • 蛋白质25.16 克
  • 碳水化合物248.62 克
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