海绵蛋糕

1/16. 材料：鸡蛋3个、蜂蜜5克、糖粉60、低粉75克（过筛2次）、黄油20克、牛奶35克

2/16. 黄油混合牛奶隔热水融化，冷却备用。

3/16. 取干净无油无水打蛋盆，依次放入鸡蛋、蜂蜜、糖粉。

4/16. 先高速打发至粘稠后转低速打发，至提起打蛋器头滴落面糊画8字不易消失。

5/16. 倒入面粉，用刮刀J字形翻拌拌匀。

6/16. 翻拌过程不要画圈，注意手法不要消泡。

7/16. 拌好粉后的状态。

8/16. 倒入牛奶黄油混合液，用刮刀J字形切拌均匀。

9/16. 拌好的面糊状态。

10/16. 将面糊倒入面包机桶，稍震几下。

11/16. 将桶装入面包机，开启烘烤程序，35分钟。

12/16. 烘烤结束，取出蛋糕。

13/16. 置于晾网冷却。

14/16. 切面图

15/16. 切面图