肉薯粉

1/16. 瘦猪肉 大白菜 鸡蛋 香菇 腌笋 红薯淀粉，用一个鸡蛋做一张蛋皮，用刀切条状。

2/16. 猪肉切薄片。

3/16. 香菇切片，白菜去杆切块。

4/16. 猪肉片加2克盐，2克味精，调匀。

5/16. 倒入红薯淀粉。

6/16. 加入小半碗水，调成面糊状。

7/16. 水不能加多，要让每片肉都裹上红薯淀粉。

8/16. 白菜炒到5分熟待用。

9/16. 锅内加少许油，入香菇炒熟。

10/16. 加一大碗水烧开，调好的肉片用筷子一片片缓缓送到过内。

11/16. 轻轻地用铲子动动以防粘锅，加一碗水盖锅盖烧2分钟。

12/16. 放入腌笋。

13/16. 放入5分熟的白菜。

14/16. 倒入蛋皮。

15/16. 加盐，味精。