婆婆是四川人，腌制了很多腊肉。婆婆爱把腊肉煮熟，吃大米的时候切片加热后直接配大米吃，我觉得那样吃有点油腻。刚好自家种的有西芹，就想着炒着试试，果不其然，味道超级棒，既有腊肉的咸香，又有西芹的爽脆。
| 主料 | ||
| 腊肉250克 | 西芹200克 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜三四个 | 八角几粒 | 香油少许 |
西芹炒腊肉的做法，共7个步骤
1/7. 蒜瓣切片，八角掰成小粒。
2/7. 西芹洗净切成寸断。
3/7. 煮熟的腊肉切成片备用。
4/7. 平底锅里倒入少许油，油热时放入蒜片和八角炒出香味。
5/7. 倒入腊肉翻炒。
6/7. 然后倒入西芹，加入少许开水，翻炒均匀。
7/7. 滴入少许香油，装盘出锅。
小窍门
腊肉本身已有盐味，翻炒时不需再放盐。
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