莲蓉蛋黄月饼

1/14. 莲子提前浸泡两个小时，取出莲心，放高压锅压熟

2/14. 用料理机打成莲蓉

3/14. 加入白糖，玉米油炒干到不粘锅即可

4/14. 炒好的莲蓉

5/14. 蛋黄用油泡半个小时，用吸油纸吸去表面多余的油备用

6/14. 转化糖浆加入油和枧水搅拌均匀

7/14. 筛入面粉，和成面皮

8/14. 莲蓉包上蛋黄做成30克的馅料

9/14. 面皮分成20克的小剂子，包裹成型，用模具压成月饼

10/14. 烤箱预热180度，月饼表面喷水，入烤箱5分钟后取出

11/14. 刷上一层蛋液，再继续烤制15分钟即可

12/14. 全部烤好

13/14. 装盘